Découvrez la recette gagnante de Jérémy Le Gall, le meilleur crêpier de France 2023. Apprenez ses astuces pour une pâte lisse et des crêpes délicieuses.
En 2023, Jérémy Le Gall a remporté le concours du meilleur crêpier de France . Voici sa recette et ses conseils pour préparer une pâte sans grumeaux et de délicieuses crêpes sucrées.. Un rendez-vous gourmand incontournable au mois de février.
Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers avec le sucre, au batteur ou au fouet, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez la moitié du lait puis toute la farine. Vous obtenez une pâte épaisse, mais sans grumeaux. Ajoutez le reste de lait et mélangez."Et n'ajoutez rien d'autre, ni sel, ni alcool, ni arôme, ni vanille", insiste le crêpier.
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