Christophe Pacheco, Meilleur ouvrier de France 2011, a rejoint l'équipe de l'auberge Mère Poulard au Mont-Saint-Michel. Il compte proposer des cartes avec des propositions authentiques et contemporaines.
Christophe Pacheco, Meilleur ouvrier de France 2011, a quitté le Var et les cuisines des îles Paul Ricard pour celles de l’auberge Mère Poulard , dans la petite commune du Mont-Saint-Michel , célèbre pour être patrimoine mondial Unesco (Normandie). Chef des six restaurants, Christophe Pacheco va revoir les cartes en propositions « authentiques et contemporaines ».
Un chef issu de l’apprentissage L’établissement public du Mont-Saint-Michel affiche depuis sa création en 2019 sa volonté d’améliorer l’accueil des visiteurs. Il semble avoir été entendu. Le 16 décembre, le chef étoilé Jean Imbert publiait sur les réseaux sociaux son arrivée aux fourneaux du Logis Sainte-Catherine, transformé par le groupe Mauviel 1830, pour le 16 janvier 2025. Le 18 décembre 2024, c’est le Groupe Mère Poulard qui annonçait avoir un nouveau chef. Christophe Pacheco, Meilleur ouvrier de France 2011, est « issu de l’apprentissage ». L’ancien chef des îles Paul Ricard, après une année passée au Maroc pour le Royal Monceau, est arrivé dans le sillage du nouveau directeur général, Patrick Vincent. Les deux hommes vont se retrouver pour un nouveau défi professionnel. Ce qui m’amène, c’est le challenge, confie le chef. J’ai quelque chose à écrire pour cette belle institution. Christophe Pacheco, Meilleur ouvrier de France Compétiteur dans l’âme Depuis son arrivée à la mi-septembre, il s’est attelé à « analyser et comprendre » le fonctionnement du Mont Saint-Michel pour « s’adapter et apprivoiser ce lieu magnifique », dont l’insularité n’est pas sans lui rappeler les îles varoises. Ancien adepte d’équitation et de bicross, délaissés lorsqu’il est entré en apprentissage, il en a conservé un esprit sportif et de compétitio
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