Olivier Nasti, chef doublement étoilé du restaurant le Chambard à Kaysersberg en Alsace, vient d'être sacré chef de l’année par le guide Gault et Millau
Ce prix va-t-il changer quelque chose pour votre restaurant le Chambard ?
Vous devenez la locomotive de la gastronomie en Alsace, reconnu comme tel dans la profession, cela vous fait quoi ? Une récompense aussi du travail accompli pendant le confinement, de votre résilience, qui aurait participé à vous attribuer ce prix ? C’est une cuisine qui s’inscrit dans la créativité, mais je pense surtout que Gault et Millau est un découvreur et suit des talents. Et je pense que je fais partie, pour eux, des talents. Mais je pense que ce qui a fait la différence cette année, c’est mon travail sur le gibier comme le tartare de cerf au caviar, le carré de chevreuil aux airelles… La créativité, la délicatesse que j’ai amenées dans le monde du gibier.
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
Olivier Nasti sacré chef de l’année par le guide Gault et MillauLe chef du restaurant Chambard en Alsace succède à Hugo Roellinger tandis que Sébastien Vauxion a été désigné meilleur pâtissier
Lire la suite »
Le Gault et Millau désigne Olivier Nasti chef de l’année et Sébastien Vauxion meilleur pâtissierLe guide gastronomique apprécie notamment la capacité du chef, deux étoiles au Guide Michelin, à s’adapter à la crise, ce qui lui a valu plusieurs distinctions
Lire la suite »
Olivier Nasti élu chef de l’année par le Guide Gault et Millau🥇 OlivierNasti, déjà doublement étoilé Michelin, a été élu cuisinier de l'année du guide gastronomique français de premier plan gaultmillau.
Lire la suite »
Proposition de loi anti-squats : 'C'est tout sauf une mesure anti-pauvres', assure Olivier Klein'Mon travail est de prot\u00e9ger \u00e0 la fois les locataires et les propri\u00e9taires, je trouve que (la proposition de loi anti-squats) est \u00e9quilibr\u00e9e', a estim\u00e9 le ministre du Logement Olivier Klein sur France Info ce mardi 29 novembre.\n\n\n Pour Olivier Klein, ministre du Logement, la proposition de loi anti-squats 'est\n \n tout sauf une mesure anti-pauvres
Lire la suite »
Livre : « La Belle Époque », Franz-Olivier Giesbert et le bonheur enfui des années 1970Fouillant ses carnets de journaliste, FOG nous embarque dans les coulisses politiques d’une décennie française parfumée de nostalgie, mais moins heureuse et tranquille qu’on le dit ou qu’on ne le croit
Lire la suite »
Olivier Remoissonnet, l'entrepreneuriat à pleines dentsIl y a dix ans, il a repris le fabricant de brosses à dents Bioseptyl cette PME industrielle, dont il était le directeur industriel, à la barre du tribunal de commerce de Beauvais et l'a rebaptisée « La Brosserie Française ». L'entreprise est aujourd'hui un fleuron du made in France et s'octroie 40 % de parts de marché sur le segment bio.
Lire la suite »