Découvrez la recette, étape par étape, de la bagna cauda de Cyril Lignac.
10 filets d’anchois à l’huile d’oliveÉplucher et hacher l’ail. Mixer dans le blender, les olives avec les anchois et l’ail. Lorsque vous obtenez une pâte lisse, monter avec l’huile d’olive pour former une sauce onctueuse. Assaisonner avec du jus de citron et du poivre du moulin.
Plonger les carottes avec 3 cm de queues dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire 5 minutes. Au terme de la cuisson, plongez-les dans un bain d’eau avec des glaçons. Couper le céleri en bâtonnets et faites-les cuire les dans l’eau des carottes. À la poêle, faites légèrement griller les brocolettis à l’huile d’olive. Laver et couper les radis en quartiers.
Pour faire cuire les œufs durs, plonger-les dans une casserole d’eau bouillante 12 minutes, puis égouttez-les et plongez-les dans l’eau froide avec des glaçons, écaler-les et couper les en deux. Couper le melon et tailler des quartiers, retirer la peau. Effeuiller les endives. Tailler les tomates en quartiers.
Dans le saladier, déposer les carottes, queue vers le haut, les radis, le céleri, les brocolettis en bouquet. Ajouter les quartiers de melon, les demi-œufs durs, les feuilles d’endives et les tomates. Parsemer un peu de fleur de sel. Déposer les feuilles de basilic. Servir avec la sauce aux anchois.Afin d'assurer la sécurité et la qualité de ce site, nous vous demandons de vous identifier pour laisser vos commentaires.
Cuisiner Recette Replay Cyril Lignac Gastronomie Cuisine
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
Cyril Lignac partage sa recette de polpettes à la sauce tomate (boulettes de viande italiennes)Découvrez les polpette à la sauce tomate façon Cyril Lignac, une recette aux accents italiens qui transforme un repas en famille en véritable festin de la 'mamma'.
Lire la suite »
Cyril Lignac partage sa recette de conchiglioni farcis au chèvre et aux épinardsPlongez dans l'univers culinaire de Cyril Lignac avec sa réinterprétation d'un classique italien : les conchiglionis farcis aux épinards et au chèvre. Lignac réinvente cette spécialité en substituant la traditionnelle ricotta par le caractère plus affirmé du fromage de chèvre, apportant ainsi une touche d'originalité à ce plat réconfortant.
Lire la suite »
Les Cacio e pepe (spaghettis au fromage et au poivre) de Cyril LignacLes Cacio e Pepe de Cyril Lignac sont l'essence même de la cuisine italienne dans sa forme la plus pure et simple.
Lire la suite »
Cyril Lignac partage sa recette gourmande de légumes cuisinés au cumin et œuf casséDécouvrez la recette, étape par étape, des légumes cuisinés au cumin accompagnés d'un œuf cassé.
Lire la suite »
La mousse à la fraise de Cyril LignacLe célèbre chef Cyril Lignac nous livre sa recette de mousse à la fraise, très facile et rapide à faire pour un repas printanier.
Lire la suite »
Les penne à la burrata et aux boulettes sauce tomate basilic de Cyril LignacLes pâtes, ce plat italien qui fait toujours sensation ! Le chef Cyril Lignac donne sa touche personnelle à ce grand classique avec sa recette de penne à la burrata et aux boulettes dans une savoureuse sauce tomate au basilic.
Lire la suite »