Le célèbre chef Cyril Lignac nous livre sa recette de mousse à la fraise, très facile et rapide à faire pour un repas printanier.
Le célèbre chef Cyril Lignac nous livre sa recette de mousse à la fraise, très facile et rapide à faire pour un repas printanier. Suivez les étapes pas à pas et réussissez à coup sûr ce dessert express frais et léger, qui régalera vos convives au moment du dessert !Lavez et équeutez les fraises. Pressez le citron pour en recueillir son jus.
Dans le bol de votre mixeur, réunissez 450 g de fraises et le sucre puis mixez pour obtenir une purée fine.. Lorsqu’ils sont bien crémeux, ajoutez le coulis de fraises puis mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Ajoutez la crème à la préparation aux fraises et mélangez délicatement.
Coupez les fraises restantes en quartiers. Dans des verres, répartissez harmonieusement la moitié des fraises puis versez de la mousse à la fraise par-dessus. Finissez par le reste des fraises.Vous pouvez déposer quelques feuilles de menthe sur les mousses pour apporter une touche de fraicheur au dessert printanier !La crème caramel de Jean Imbert
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