Une recette simple et élégante pour un velouté crémeux et délicatement parfumé, alliant la douceur des châtaignes à la saveur boisée des champignons. Préparé au Thermomix, ce velouté réconfortant est parfait pour les soirées d'hiver.
Réchauffez vos soirées d'hiver avec ce velouté de champignons et châtaignes réalisé au Thermomix. Crémeux et délicatement parfumé, il allie la douceur des châtaignes à la saveur boisée des champignons. Une recette simple et élégante pour un repas réconfortant !La préparation de la recette
Épluchez l’oignon et la gousse d’ail. Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes / vitesse 5.Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans le bol avec les châtaignes et le bouillon de légumes. Salez et poivrez. Faites cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 1. À la fin de la cuisson, mixez l’ensemble 1 minute / vitesse 10 jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.Servez chaud, décoré de quelques brins de persil et de morceaux de champignons poêlés si souhaité.Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade ou un filet d’huile de truffe avant de servir.
VELOUTÉ CHAMPIGNONS CHÂTAIGNES THERMOMIX RECETTE
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