Patatas bravas à la tomate, tortillitas de crevettes et ragoût de chorizo. Dans “The Guardian”, le chef israélo-britannique vante les mérites de la cuisine espagnole, entre gourmandise et convivialité.
La conception espagnole des repas, avec ses portions à partager qui, souvent, se mangent avec les doigts, est pour moi proche de la perfection., avec lesquels j’ai grandi, les tapas représentent tout ce que j’aime dans la nourriture et les repas : la dynamique engendrée par le va-et-vient des plats entre les convives, par exemple. Et le fait que le repas ne termine jamais vraiment .
Contrairement aux autres quotidiens de référence britanniques, le journal a fait le choix d’un site en accès libre, qu’il partage avec son édition dominicale,Les deux titres de presse sont passés au format tabloïd en 2018. Cette décision s’inscrivait dans une logique de réduction des coûts, alors queperdait de l’argent sans discontinuer depuis vingt ans.
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