Besoin d’un cadeau de dernière minute ? Le chef israélo-britannique Yotam Ottolenghi propose dans “The Guardian” trois préparations à glisser sous le sapin.
Même sans brandy butter, ni bûche au chocolat, ni eau-de-vie aromatisée, Noël sera toujours Noël. Mais n’est-il tout de même pas un peu plus Noël avec eux ? Quoi qu’il en soit, un des meilleurs moyens de rentrer dans l’esprit des fêtes est de confectionner soi-même toutes ces douceurs pour les offrir en cadeau. Les épices, le chocolat, les agrumes, l’alcool…. L’arak apporte une note chaude et anisée qui le rend encore plus savoureux.
Placez une feuille de papier sulfurisé sur une surface plane et déposez la préparation au centre, en long comme une saucisse. Roulez le papier sur le chocolat de manière à former un boudin d’environ 30 cm de longueur par 3 cm de largeur. Tordez les extrémités pour enfermer le mélange et transférez-le sur un grand plateau.
Commencez par faire infuser la tequila. Mettez les quatre premiers ingrédients dans un bocal stérilisé de 1,5 litre. Retirez les graines de la gousse de vanille si vous en utilisez une, et mettez-les avec la gousse dans le bocal.
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