La meilleure pâtissière du monde 2023 a reçu Le HuffPost dans son laboratoire culinaire, pour cuisiner un délicieux brownie avec des restes de chocolats de Pâques.
Dans un premier temps, je fais fondre mon beurre et mon chocolat au bain-marie, j’ajoute le sel à ce moment-làPendant ce temps, elle fouette les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre cassonade. Une fois que le mélange s’est épaissi, Nina Metayer monte les blancs d’œufs avec vivacité. Lorsque la préparation a monté et blanchi, elle ajoute l’autre moitié du sucre et fouette encore pour obtenir une meringue.
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