Découvrez cette recette de petits choux salés garnis d'une crème de comté, magret de canard, noix et confit d'oignon, parfaits pour commencer vos festivités de Noël.
Offrez à vos convives un apéritif dinatoire raffiné avec cette recette de petits choux salés ! Garnis d'une crème de comté, magret de canard, noix et confit d'oignon, ces choux apéritifs seront parfaits pour débuter le repas de Noël.. Préchauffez le four à 190°C. Déposez dans une casserole l’eau, le lait, la pincée de sel et le beurre.
Faites bouillir le tout et versez-y d’un seul coup toute la farine tamisée. Remuez bien à la spatule et travaillez-la environ 5 minutes à feu doux jusqu’à ce que laAjoutez les œufs un à un, en travaillant énergiquement la pâte à chaque fois. Déposez le mélange en poche à douille puis pochez les choux .
Faites cuire dans le four pendant 10 à 20 minutes. À mi-cuisson, déposez un peu de comté sur chaque chou, pour plus de gourmandise. Laissez les choux 5 minutes dans le four chaud éteint.. Faites chauffer la crème dans une casserole, à feu doux, ajoutez le Comté Entremont, laissez fondre pendant quelques minutes.Au moment du service, montez comme une chantilly à l’aide d’un batteur. Transférez en poche à douille .
Ouvrez les choux en deux puis garnissez-les de la crème de comté, ajoutez des tranches de magret de canard, quelques noix et une cuillère d’oignons confits.Mini tartelettes au guacamole et saumon fuméTartines de pétoncles à la vanilleUn menu de Noël original pour des fêtes inoubliables
Recette Apéritif Noël Choux Salés Comté
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