Le célèbre chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi nous livre sa recette originale et savoureuse de pâtes carbonara revisitées à la courge butternut ! La courge et l'origan viennent agrémenter la recette classique italienne des pâtes : une bonne idée de plat d'automne végétarien facile et...
Le célèbre chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi nous livre sa recette originale et savoureuse de pâtes carbonara revisitées à la courge butternut ! La courge et l'origan viennent agrémenter la recette classique italienne des pâtes : une bonne idée de plat d'automne végétarien facile et rapide !1 petite courge butternut ou une autre courge, pelée, épépinée, la chair coupée en morceaux de 2 cm Portez à...
À l’aide d’une écumoire, retirez délicatement l’ail et l’origan et transférez-les dans un petit bol, en laissant l’huile dans la poêle. Plongez les pâtes dans l’eau bouillante et faites cuire pendant huit minutes. Égouttez les pâtes, en réservant environ 200 ml d’eau de cuisson, puis mettez les pâtes dans la poêle à courge.
Mélangez le fromage, les œufs et trois cuillères à soupe de l'eau de cuisson des pâtes réservée dans un saladier ; gardez l'eau de cuisson restante.
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