L'article explore la tendance croissante du Dry January, où les gens renoncent à l'alcool pendant le mois de janvier. Des établissements dans le Lot, comme le Comptoir des Vignes à Souillac et V and B à Cahors, proposent une variété de boissons sans alcool pour répondre à cette demande.
À Souillac, c’est une première pour le Comptoir des Vignes. À l’occasion du « Dry January », le mois de janvier sans alcool, l’établissement propose une offre de boissons non alcoolisées. « C’est une tendance de fond » reconnaît la responsable, Gaëlle Parade. « Pour s’amuser, il n’y a pas forcément besoin d’alcool.
« Je conseille les pétillants et le cidre qui sont bluffants. Nous avons du blanc en canette qui se rapproche bien de la version alcoolisée. Pour le vin rouge, c’est plus compliqué. Cela ressemble davantage à un jus de raisin ». Dans le Lot, les Vignerons Vigouroux ont conçu Rewine, une cuvée sans alcool obtenue avec une technique permettant de conserver les arômes du Malbec même après désalcoolisation.
BOISSONS SANS ALCOOL DRY JANUARY TENDANCES SALUD VINS
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