Une recette raffinée et gourmande pour une Épiphanie originale.
Cette galette des rois associe la douceur des poires fondantes à la saveur délicatement boisée des noisettes. Une alternative raffinée et gourmande pour célébrer l’Épiphanie autrement, tout en régalant vos convives ! Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse. Incorporez l’œuf entier, puis la poudre de noisettes. Ajoutez une cuillère à soupe de miel pour encore plus de gourmandise. Pelez les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.
Incorporez-les délicatement à la préparation aux noisettes. Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez la garniture aux noisettes et poires en laissant un bord de 2 cm. Placez la fève. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez bien les bords en les pinçant avec une fourchette. Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu pour une belle dorure. Conseils Servez la galette tiède pour sublimer le fondant des poires et la saveur des noisettes. Un thé aux épices ou une boule de glace vanille accompagnera parfaitement ce dessert festif
GALETTE DES ROI POIRES NOISETTES RÉCEPTES ÉPIFANIE
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