Dans les boulangeries, le prix d'une galette des rois peut vite grimper. Et si cette année, vous la prépariez vous-même pour réduire les frais sans vous priver de ce petit plaisir? Deux pâtes feuilletées, une garniture aux amandes, de la crème pâtissière et le tour est joué.
Dans les boulangeries, le prix d'une galette des rois peut vite grimper. Et si cette année, vous la prépariez vous-même pour réduire les frais sans vous priver de ce petit plaisir? Deux pâtes feuilletées, une garniture aux amandes, de la crème pâtissière et le tour est joué.
Avec ses proches, ses amis ou ses collègues, la galette se savoure pour 82% des Français à trois reprises au moins de janvier. Le régime attendra! Une tradition gourmande qui met du baume au coeur au creux de l'hiver mais qui peut vite revenir cher surtout après les dépenses de Noël. Pour un dessert pour 6 personnes, comptez entre 20 et 30 euros en boulangerie selon les régions.
Passez un pinceau trempé dans de l'eau froide sur 2 cm des bords intérieurs pour faciliter l'adhésion. Garnissez avec la frangipane, en vous aidant d'une poche à douille, sur environ 1,5 cm de hauteur sans aller jusqu'au bord pour pouvoir souder les pâtes, déposez la fève sur un bord .Badigeonnez uniformément de dorure avec le jaune d'oeuf la surface de la galette en 2 fois en attendant un bon quart d'heure entre chaque couche.
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