L'ouverture de la cave Velours, proposant des boissons sans alcool, suscite l'intérêt pendant le mois de janvier. Cependant, les cavistes traditionnels restent prudents face à cette tendance, constatant une baisse des ventes globale d'alcool et sensibilisant aux effets du lobbying anti-alcool.
Si la cave Velours, qui propose des boissons sans alcool, espère tirer son épingle du jeu à l’occasion du « dry january », les cavistes traditionnels sont sceptiques Les gens viennent beaucoup par curiosité », explique Aude Joannis, derrière le comptoir de la cave Velours, rue Bastiat à Mont-de-Marsan, qu’elle a ouverte en septembre 2024 avec Laurence Serrigny.
Pourtant, il estime « sentir l’impact » du dry january. « On voit une vraie baisse des ventes en janvier depuis l’an dernier.
Baisse de consommation d’alcool : dans les bars, « les cocktails fonctionnent bien, pas les alcools forts »
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