Le Bibimbap coréen au bœuf est un plat iconique de la cuisine coréenne, qui séduit par ses couleurs et son équilibre parfait entre légumes croquants, viande tendre et œuf coulant.
Le Bibimbap coréen au bœuf est un plat iconique de la cuisine coréenne, qui séduit par ses couleurs et son équilibre parfait entre légumes croquants, viande tendre et œuf coulant. Cette version express est facile à préparer et vous transportera en Corée en quelques bouchées, idéal pour un dîner convivial et savoureux !2 cuillères à soupe de sauce sojapuis laissez-le reposer couvert.
Découpez la carotte et la courgette en bâtonnets fins. Émincez l’oignon rouge. Lavez les jeunes pousses. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile de sésame et faites revenir séparément les carottes, les courgettes et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres, environ 3 minutes chacun. Assaisonnez avec du sel et réservez.
Faites cuire les lamelles de bœuf rapidement à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Faites cuire les œufs au plat en veillant à ce que le jaune reste coulant. Dans des bols, disposez le riz au fond, puis ajoutez les légumes en sections distinctes. Placez le bœuf au centre, puis déposez un œuf par-dessus. Ajoutez une cuillère de gochujang selon le goût et saupoudrez de graines de sésame.Servez ce bibimbap accompagné d’une sauce soja additionnée d'un peu de piment pour une touche encore plus épicée. Ce plat est un régal rapide à préparer, parfait pour impressionner vos convives.
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