Florence, la ville de la Renaissance, regorge de merveilles artistiques et culturelles. Découvrez les hôtels, restaurants et secrets de cette ville unique.
Florence , berceau d'une Renaissance italienne pleine de grâce, regorge de merveilles artistiques. La Naissance de Venus de Botticelli, Le David de Michel-Ange, l'Eglise du Duomo ... Une liste de chefs-d'œuvre qui imprègnent l'aura de la ville. Coupée par l'Arno, Florence est traversée par le célèbre Ponte Vecchio , bordé de petites boutiques qui fourmillent de confiseries et d'autres spécialités locales. Florence , ville d'art et de beauté, offre une expérience incontournable aux visiteurs.
Le Four Seasons Hotel Firenze, situé à l'écart du centre-ville, s'est installé dans les jardins paisibles de Gherardesca sur les hauteurs de Florence. Ce palace cinq étoiles plonge ses visiteurs dans l'ambiance fastueuse de l'Italie du XVIIème siècle. Plafonds peints à la main, dorure à foison, tissus précieux, lits à baldaquins, statues romaines au beau milieu du lobby… Les 37 chambres sont peuplées de lits à baldaquins et de salles de bain en marbre dont les baignoires sont tournées vers la verdure. Très agréable au milieu de l'été, la piscine couleur vert d'eau permet de faire des longueurs ou de s'offrir des bains soleil. Le spa propose des soins du visage réalisés avec des produits bios et des cours de yoga. Le restaurant, Il Palaglio, est auréolé d'une étoile Michelin. L'Hotel Savoy, sous drapeau Rocco Forte, est assurément le mieux situé de Florence. Au beau milieu de la Piazza della Repubblica, face à l'iconique café Rivoire, le lieu renferme 80 chambres et suites escaladées de papier peint champêtres, de tissus colorés et habillées de mobilier contemporain italien dument sélectionné par sa directrice du design Olga Polizzi. Cocons feutrés qui permettent à la fois de se reposer au calme, tout en se trouvant au centre vibrant de la ville, on y profite également d'un spa signé Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella, d'une salle de sport high tech ou encore du restaurant Irene. Ouvert sur une belle terrasse, où y sirote au petit matin du café à l'italienne, on y déjeune de pâtes fraîches et on y trinque au spritz à la nuit tombée. Entre les murs du Palazzo Galli Tassi, datant de 1510, se trouve le Numeroventi Guest house. Impeccablement rénové par l’architecte Gianni Emillani, ce palais est aujourd’hui divisé en une multitude d’appartements florentins simples et confortables. Ayant conservé ses fresques d’époque et sa hauteur sous plafond stratosphérique, le lieu est un véritable puit de lumière, habillé de meubles design chinés en Italie et en France où flotte une ambiance apaisante. Un environnement propice à la création qui mêle donc artistes émergents venus en résidence pour créer et voyageurs de passage dans la cité toscane.Loin des circuits touristiques d'usage, SoprArno Suites a ouvert ses portes dans l’Oltrarno à Florence. Ce quartier vivant, situé de l’autre côté de l’Arno, est surtout fréquenté par les Florentins. A l’image de ses propriétaires, Betty Soldi et Matteo Perduca qui dirigent ce charmant bed & breakfast de onze chambres, en parallèle de leur boutique de design AND COMPANY, située dans la même rue. Mêlant architecture classique et mobilier moderne, le lieu donne également accès à une bibliothèque bien fournie et est réputé pour servir de délicieux petits-déjeuners faisant la part belle aux pâtisseries maison. La Trattoria Cammillo, institution florentine, aimante depuis des décennies, les fins palais de l'autre côté du fleuve Arno. Accoudés sur des tables nappées, entourés de tableaux et de photos vintage, les visiteurs y succombent aux joies de la cuisine toscane : charcuterie fine, salades de tomates d'été, tortellini, trippes (spécialité locale), tiramisu… Le tout servi avec du bon vin local.Regroupant un café et différentes trattorias, Cibrèo fait partie des bonnes tables de Florence depuis les années 80. Adresses familiales qui ne désemplissent pas, on s'y rend pour les pâtes maison, la soupe Pappa al Pomodoro ou encore le tartare à la truffe.Dans un décor feutré, entouré des bonnes bouteilles de vins natures, Enoteca Bruni mise sur une cuisine toscane à la fois simple et fine. Approvisionné par la crème des petits producteurs locaux, le menu mêle prosciutto di Cinta Senese, risotto à la poutargue, cappellotti au safran… Difficile de ne pas y trouver son bonheur.Installée au pied du Gucci Museo, dans un décor velouré coloré, cette osteria florentine doit son menu au chef triplement étoilé Massimo Bottura et est réalisé par Karime Lopez. A commander en terrasse ou dans les salons feutrés, il rassemble des tortellini au parmesan, des spaghetti à la pistache, des tournedos Rossini à la truffe ou encore de la glace à la noisette.
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