VIDEO Tous en Cuisine : Cyril Lignac partage sa recette succulente du saumon, bouillon thaï au riz et aux petits pois
Dans votre casserole, vous incorporez l'huile d'olive, les échalotes et l'ail. Ajoutez les champignons, du sel et du poivre., ajoutez ensuite la citronnelle et le gingembre. Enfin, rajoutez la pâte de curry. Bien mélanger. Ajouter le lait de coco. Laisser cuire à feu moyen.À la place du saumon, Cyril Lignac vous conseille aussi de choisir la truite.
Dans un plat à gratin qui va au four, mettez le poisson, puis récupérez le bouillon et incorporez le dans le plat à gratin. Mettez au four et laissez cuire tout doucement à 180° pendant 3 minutes.Filtrez le bouillon qui reste dans une casserole et placez cette dernière sur le feu. Rajoutez du riz déjà cuit avec les petits pois. Rajoutez sucre, sauce de poisson et citron.Récupérez le poisson au four.
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