Un thon rouge d'Oma de 227 kilos a été vendu pour 207 millions de yens (1,3 million de dollars) lors de la vente aux enchères annuelle du Nouvel An au marché aux poissons de Toyosu à Tokyo.
Chaque année, pour le nouvel an, le marché aux poissons de Toyosu, anciennement établi à Tsukiji dans la ville de Tokyo, organise une vente aux enchères spéciale. Ce dimanche 5 janvier, des restaurateurs de la capitale ont misé sur un très imposant thon rouge d'Oma « de la taille et du poids d’une moto », selon la BBC. En effet, le poisson pèserait 227 kilos. Une telle bête a un prix, et il est très élevé.
Le groupe Onodera a remporté l’enchère en déboursant 207 millions de yen, soit 1,3 millions de dollars. Le poisson sera servi dans ses restaurants Ginza Onodera, étoilés au Michelin, ainsi que dans les restaurants Nadaman à travers le pays. « Le thon est censé apporter la bonne fortune », a déclaré Shinji Nagao, responsable du groupe à l’AFP. En mangeant ce thon, il espère que ses clients passeront « une merveilleuse année ». Il s'agit du deuxième prix le plus élevé jamais payé lors de la vente aux enchères annuelle du nouvel an au marché aux poissons de Toyosu. Le groupe s’est toujours démené pour obtenir le meilleur thon des marchés. Durant cinq années consécutives, il a payé le prix le plus élevé pour pouvoir proposer à sa carte le thon le plus qualitatif. L'année dernière, les restaurateurs ont déboursé 114 millions de yens pour le meilleur thon. En 2019, Kiyoshi Kimura, propriétaire d'un restaurant de sushis et autoproclamé « roi du thon » japonais, a accepté de payer 333,6 millions de yens pour un poisson de 278 kilos. C’est le prix le plus élevé jamais payé depuis 1999. Le marché aux poissons de Toyosu est très célèbre pour ses ventes aux enchères, organisées à l’aube. Les restaurateurs de la ville et de ses alentours se réunissent pour tenter de repartir avec le meilleur poisson. Ce dimanche, le thon n’était pas la seule vedette. Les 350 grammes d'oursins de Hokkaido ont atteint la somme record de 7 millions de yens, selon le Japan Times
THON ROUGE VENTE AUX ENCHERES TOYO SU NOUVEAU AN JAPAN RESTAURANTS
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