Fin septembre, Maxim Jitaru a été sacré Rabelais des jeunes talents de la gastronomie. Une nouvelle récompense pour un primeur au parcours unique.
Ce jeune primeur de 22 ans, originaire de Moldavie et qui travaille à Groslay , s'est vu remettre le prix Rabelais des jeunes talents de la gastronomie 2024.C'était une très belle expérience. Cela me donne encore plus envie de me surpasser.Anciennement opérateur de support technique en informatique, Maxim quitte son pays natal il y a trois ans pour rejoindre sa famille installée en France.
À son arrivée, il travaille un temps en tant qu'ouvrier dans le bâtiment puis, sur la recommandation d'un ami, commence un apprentissage en tant que primeur fruits et légumes. Ensuite embauché dans le magasin Grand Frais de Groslay, il entreprend en parallèle un Cap au Cifca dans le 18e arrondissement de Paris.« Je suis dans cet univers depuis longtemps. Je viens d'un petit village. Mes grands-parents étaient agriculteurs ».
Après avoir décroché le prestigieux titre du Meilleur apprenti de France dans la catégorie primeur en 2023, Maxim se lance dans un Bac pro vente et commerce, qu'il poursuit actuellement.Une activité qui lui donne l'opportunité non seulement de découvrir la culture et les coutumes françaises, mais aussi de « montrer qu'il y a du beau partout ».
Le métier de primeur est en effet un moyen pour Maxim de « penser à faire du bien à autrui, de telle sorte que chaque client reparte heureux et satisfait ».Il prévoit, entre autres, de remporter les concours WorldSkills et du Meilleur ouvrier de France.
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