Alors que de nombreux travaux se sont déjà évertués à démontrer l’intérêt de certains aliments sur la santé, une étude américaine met en avant les bienfaits cardiovasculaires des fraises.
Un régime pauvre en fruits et en légumes figure parmi les premiers facteurs de risque des maladies cardiovasculaires et du diabète. A l’inverse, consommer certains produits pourrait présenter des vertus protectrices. C’est le cas des fraises si l’on en croit des chercheurs de l’Institut des technologies de l’Illinois.
En fait des études ont déjà démontré que les avantages cardiométaboliques de la consommation de fraises sont multiples : diminution du LDL cholestérol , diminution de l’inflammation et du stress oxydatif, diminution de la résistance à l’insuline et de la glycémie.Pour mettre en pratique ces données, les scientifiques américains ont conduit un essai auprès de 33 patients obèses.
Un autre travail, mené par les mêmes chercheurs auprès de 34 hommes et femmes atteints d’hypercholestérolémie modérée a aussi révélé que la fonction vasculaire s’améliorait une heure après la consommation de fraises.
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