La réintroduction d'écrevisses existe déjà dans plusieurs régions de France. Alors pourquoi pas dans la fontaine de Cereyste ?
Excellente nouvelle pour les gastronomes, bientôt on pourra voir des écrevisses dans la fameuse Fontaine de Bagnol. Dans le cadre de la recherche de nouvelles sources de revenus pour la commune, le conseil municipal vient d'étudier un dossier sur l'élevage et la vente d'écrevisses à Ceyreste.
Complètement disparues de nos rivières et de nos ruisseaux, celles-ci font actuellement l'objet d'un plan régional pour leur réintroduction. De plus, on ne cesse d'en demander pour les repas de fêtes... L'écrevisse attise la gourmandise, et elle a la cote.
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