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Creare una rete di ristoranti PKU friendly, dove le persone che convivono con questa patologia metabolica rara possano pranzare o cenare in tutta sicurezza e tranquillità. È questa l'ambizione di PKUISINE, il primo progetto in Italia che coinvolge i nostri ristoratori, invidiati e scopiazzati in tutto il mondo, in un’esperienza culinaria inclusiva, che consente agli individui con PKU di ritrovare il piacere di poter mangiare fuori casa senza preoccupazioni.
La supplementazione con una miscela di amminoacidi privi di fenilalanina «Una dieta di questo tipo deve ovviamente essere integrata, sia per raggiungere un adeguato apporto calorico giornaliero, sia per garantire il fabbisogno proteico che serve al bambino per una crescita regolare e all'adulto per riparare i tessuti e per il suo metabolismo», continua la dottoressa Belli.
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