Dans son restaurant Ultraviolet à Shanghaï, le nouveau juré de Top Chef saison 11 ne flatte pas seulement les papilles mais aussi la vue, l'odorat et l'ouïe pour une expérience totale.
Mais l’originalité tient aussi dans le fait qu’une grande place est laissée à l’humour et à l’amusement. Il est ainsi possible de voir la brigade et le chef faire une course autour de la table des convives en écho au plat qu’ils ont dans l’assiette. “Le pire ennemi de ce projet aurait été d’être prétentieux, confie le chef.”
“Lumière, son, musique, cuisine innovante, il s’agit d’une expérience immersive et exclusive qui est tellement plus qu’un dîner de vingt plats”, résume le guide Michelin. Pour cette expérience, il faudra débourser 800€ et réussir à réserver votre place sur la table commune que vous partagerez avec les 9 autres convives.
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