Depuis six ans, une brasserie de Dordogne propose une bière IPA sans alcool. Une production pas facile à tenir
« On était en avance » : une bière sans alcool made in Périgord, inventée avant que le Dry January s’impose en France« Les bières sans alcool sont des produits compliqués à gérer, notamment en ce qui concerne leur durée de vie », indique le cogérant du Père l’amer.
« On était un peu en avance sur notre temps. » Antoine Guiral, cogérant du Père l’amer à Thiviers , affirme que sa brasserie artisanale a été l’une des premières en France à s’intéresser au sans alcool.
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