Produit noble par excellence, il existe mille et une façons de déguster du foie gras. On dresse la liste de nos recettes festives les plus populaires, pour une entrée de réveillon de haut vol.
Fleuron gastronomique du Sud-Ouest, le foie gras s’illustre comme un indispensable du menu de Noël. Véritable délice simplement étalé sur du pain grillé et constellé de fleur de sel, on métamorphose cette année, pour impressionner nos convives, ce produit noble par excellence sous forme de crème brûlée, en crumble ou encore en pressé. La preuve avec ces cinq recettes les mieux notées du carnet de recettes de Madame Figaro.
Voir la recette de la crème brûlée au sauternes Velouté de butternut et dès de foie gras Qui a dit que le velouté ne convenait pas aux grandes occasions ? Mais attention, même si celui-ci est à la fois réconfortant et fin, réveillon oblige, on l’agrémente d’ingrédients et de saveurs d’exception.
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