Sur le continent, un adulte sur trois entre 30 et 79 ans souffre d’hypertension, souvent à cause de sa consommation de sel. L’Europe ayant la prévalence de la pression artérielle la plus élevée au monde.
Les maladies cardiovasculaires sont à l’origine de quatre décès sur dix en Europe, soit 10 000 décès par jour et 4 millions par an, rapporte mercredi 15 mai l’Organisation mondiale de la santé , enjoignant les Européens à manger moins salé.
Cinquante-et-un des 53 pays de la région ont une consommation quotidienne moyenne de sel supérieure au niveau maximum recommandé par l’OMS de cinq grammes , principalement à cause de la nourriture transformée et du grignotage.
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