Le célèbre chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi nous partage sa recette toute simple et rapide à faire de boulettes d'agneau à la feta et aux herbes.
Le célèbre chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi nous partage sa recette toute simple et rapide à faire de boulettes d'agneau à la feta et aux herbes. Servies à l'heure de l'apéritif ou en plat, les boulettes de viande hachée au fromage régaleront tous vos convives !1 cuillère à soupe d'huile d'olivePréchauffez le four à 200°C. Emiettez la feta en morceaux de 1 cm.
Dans un saladier, mélangez l'agneau haché avec la feta, le thym, l'ail, le persil, la mie de pain hachée, la cannelle, 3/4 de cuillère à café de sel et une bonne dose de poivre.d'environ 4 cm de diamètre et de 35 g chacune . Dans une grande poêle, mettez l'huile à chauffer sur feu moyen-vif puis faites revenir les boulettes 5 à 6 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.
Débarrassez les boulettes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d'un filet de mélasse de grenade et terminez la cuisson 5 minutes au four. Servez chaud.Vous pouvez déguster ces boulettes à l'apéritif ou en plat principal avec du pain pita maison et des légumes par exemple.Lasagnes à la courge butternut et ricotta
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