L'article rappelle que la France est le premier consommateur de saumon fumé en Europe et que malgré ses bienfaits en oméga-3, le fumage industriel libère des molécules toxiques. Il met en garde contre une consommation excessive et partage les résultats d'un comparatif mené par 60 Millions de consommateurs pour aider les lecteurs à faire des choix éclairés.
La France est le premier pays consommateur de saumon fumé en Europe, rappelle 60 Millions de consommateurs dans le cadre d'une précédente enquête parue fin 2022. Alors que la période des fêtes est souvent le moment choisi pour consommer ce poisson bourré de bons gras, Top Santé vous partage le comparatif de l'association de consommateurs afin de vous aider à faire le bon choix dans les rayons.
Faut-il privilégier les produits bio ? "Les saumons sont, dans l’ensemble, plus onéreux que les truites. La gamme de saumon de Labeyrie, par exemple, s’affiche 20 % plus chère que celle de la truite. Aussi, pour rivaliser, les industriels du saumon fumé ont-ils recours à l’injection de saumure et à des techniques de parage plus grossières qui laissent davantage de gras.
Il est important de souligner que le sel est souvent utilisé par les industriels pour assurer le goût et la conservation des produits. Or, le sel compromet la santé cardiaque et est propice à la rétention d'eau. Hypertendus, soyez vigilants ! "Enfin, les poissons fumés sont riches en métaux lourds et autres polluants.
Saumon Fumé Consommation Toxicité Fumage Industriel Nutrition
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
Lidl : du saumon fumé, contaminé à la listeria, rappelé dans toute la FranceDes barquettes de saumon fumé de la marque Nautica sont suspectées d'être contaminées à la listeria. Il ne faut plus consommer ce produit.
Lire la suite »
Truite ou Saumon Fumé : Quel Choix pour Noël?L'association UFC Que Choisir compare truite et saumon fumé pour Noël. Les goûts sont similaires, mais les prix varient. Le saumon provient de Norvège et d’Écosse, la truite de France et d’Espagne.
Lire la suite »
Couronne de Noël au saumon fuméLe saumon fumé fait partie des produits incontournable des fêtes de fin d'année. Mais pour changer des traditionnels toasts, présentez-le sous la forme d'une couronne de Noël colorée à base de pâte maison et décorée de crudités.
Lire la suite »
Roulés au saumon fumé et BoursinLes roulés de saumon fumé au Boursin et à la roquette sont une recette élégante et savoureuse qui allie la richesse du saumon à la fraîcheur de la roquette. Découvrez ici comment les préparer facilement et rapidement pour un apéritif dinatoire, un buffet ou une entrée facile.
Lire la suite »
Saumon fumé ou truite fumée: voici les meilleures références pour bien choisirVous avez prévu du saumon fumé pour votre menu du réveillon? Face au choix en rayon, les prix, les labels... Il y a de quoi nager dans le flou. Sans compter sur la truite fumée, de plus en plus prisée par les consommateurs.
Lire la suite »
Saumon fumé, 12 idées de recettes saines et festives pour impressionner vos invités à NoëlEnvie de faire plaisir à vos invités en cette fin d’année ? Misez sur cette sélection de recettes gourmandes et festives !
Lire la suite »