Le chef italien livre, en exclusivité pour le Vogue.fr, son menu rêvé à faire le soir du 24.
Aux commandes du célèbre restaurant Racines à Paris, Simone Tondo revient, ce dimanche, pour nous dévoiler trois recettes inspirantes à faire à Noël.
Ajoutez le safran dissous dans une petite quantité de bouillon, puis commencez à ajouter le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant régulièrement. Continuez à cuire pendant environ 15-18 minutes, jusqu'à ce que le riz soit al dente. À la fin de la cuisson, incorporez le beurre et le parmesan, puis rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
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