Paul Marcon, 28 ans, a remporté le Bocuse d'Or, le prix le plus prestigieux de la gastronomie mondiale, lors du SIRHA de Lyon. C'est la neuvième victoire de la France dans cette compétition. Le jeune chef succède à son père, Régis Marcon, qui a remporté le Bocuse d'Or il y a 30 ans.
A seulement 28 ans, le chef Paul Marcon vient de décrocher le Bocuse d’or, le Graal de la gastronomie lors du SIRHA qui se tenait du 23 au 27 janvier à Chassieu, près de Lyon. Une neuvième victoire pour la France qui consacre ainsi son statut et permet de faire rayonner à travers le monde son savoir-faire.
Et oui il faut dire que Paul Marcon a travaillé dur pour atteindre les sommets. Tel un sportif, il s'est entrainé pendant deux ans aux côtés de sa commis, Camille Pigot, pour préparer ce concours crée en 1987 par le chef Paul Bocuse.
Ses projets? Pour le moment il souhaite simplement vivre pleinement le moment présent et redescendre un peu sur terre comme il le dit avec beaucoup d'émotion:"Je vais savourer un peu, on verra plus tard… Il faut redescendre sur terre et retourner au travail". C'est tout ce qu'on souhaite à ce jeune talent très prometteur.Cheffe de service art de vivre à Notre Temps.
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