Es war einmal die Kuh: Biozyklisch-vegane Landwirtschaft kommt ohne tierischen Dünger aus. Ist das ethisch überlegen - oder Ressourcenverschwendung? SZPlus
Clemens Hund ist Biolandwirt, seit 20 Jahren produziert er Bio-Äpfel in der Bodensee-Region.
Früher machte er immer wieder unliebsame Erfahrungen, wenn ergeliefert bekam und die Säcke öffnete: Übelriechende Haarmehlpellets, Hühnerschnäbel, eine Lieferung stank nach verbrannten Autoreifen und einmal habe er sogar einen Teil eines Kuhkopfes entdeckt, erzählt er. Das war vor sieben Jahren, dann hatte er genug:"Ich bin nicht der Verklapper von Schlachtabfällen auf meinen Apfelplantagen.
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