Santé : Actualités et conseils santé
En 2021, 85 % des Français déclaraient manger du pain tous les jours, avec une consommation quotidienne de 105 grammes en moyenne. Cette tradition franco-française concerne surtout les plus de 60 ans ; seuls 35 % des jeunes mangent du pain quotidiennement… ce qui reste nettement supérieur à la consommation de nos voisins européens ! Le pain de mie blanc est à éviter ! Oui mais voilà : en boulangerie, il existe différentes sortes de pain.
Le pain au levain : des fibres, des vitamines, des minéraux et un IG bas A contrario, le meilleur pain pour la santé, c’est le pain au levain, selon le Dr. Deborah Lee. Riche en fibres alimentaires , le pain au levain est doté d’un index glycémique bas – ce qui en fait une bonne option pour les personnes atteintes d’un prédiabète ou d’un diabète de type 2, après l’indispensable feu vert du médecin.
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