Le Guide Michelin ne décerne pas que des étoiles mais aussi des Bib gourmands. Une distinction qui récompense chaque année les établissements offrant un excellent rapport qualité-prix avec un menu qui ne dépasse pas une quarantaine d’euros.
Pas-de-CalaisRacines à ÉtaplesSitué juste en du port d’Étaples, Racines est un restaurant auréolé d’un Bib gourmand depuis 2021 pour sa « cuisine de terroir inspirée de notre région ». À sa tête, on retrouve Pierre Chavatte chef d’une trentaine d’années et originaire d’Armentières.
Quand ses parents ont repris cet hôtel-restaurant de la Côte d’Opale, elle a pu y développer son propre univers avec une cuisine gourmande et tournée vers les produits de la mer.21 rue Gustave-Danquin, AudressellesMenu à 39€Histoire Ancienne à CalaisSans mauvais jeu de mots, entre le restaurant calaisien et le Bib gourmand c’est une longue histoire. Ce bistrot authentique a intégré le palmarès en 2010 et y figure encore quatorze ans plus tard.
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