Lust auf eine Wohlfühl-Suppe, um den Herbst einzuläuten? Unsere Tomatensuppe bekommt durch Feta und Kritharaki einen mediterranen Dreh. Unbedingt probieren!
Zugegeben, so richtig ist der Herbst noch nicht eingezogen. Aber so langsam färben sich draußen die Blätter und die Luft wird kühler. Das ruft regelrecht nach einem wärmenden Süppchen, oder?Unsere Tomaten-Feta-Suppe mit Kritharaki ist perfekt für genau diesen Übergang von Sommer zu Herbst.
Sie ist schnell gemacht, super cremig, aber erinnert uns durch die mediterranen Aromen auch ein bisschen an Sommerurlaub in Griechenland.So eine Tomatensuppe mit Reis-Einlage kennt ihr bestimmt von den typischen Fix-Tütchen aus dem Supermarkt. Mit diesem Rezept bekommt ihr das Gericht aber ganz ohne Fertig-Produkt hin. Und dank Olivenöl, Oregano, Knoblauch und Feta schmeckt’s auch noch griechisch inspiriert.
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