Les terres actuelles du Domaine des Sadons, à Pauillac, appartenaient autrefois à la famille d’Alain Albistur, l’actuel propriétaire. S’y partageaient alors jardin potager, ruches et élevage d’ovins.
Les terres actuelles du Domaine des Sadons, à Pauillac , appartenaient autrefois à la famille d’Alain Albistur, l’actuel propriétaire. S’y partageaient alors jardin potager, ruches et élevage d’ovins. Certaines petites parties appartenant à la grand-mère d’Alain Albistur étaient réservées à produire du fourrage pour les animaux, « une terre à moutons ».
1999 a été l’année du lancement de la grande aventure pour Alain Albistur. En 2000 et 2001, les premières vignes ont été plantées. Il se souvient : « Dans le chai, autrefois, quand tu regardais le plafond, le soir, tu voyais les étoiles. Avec un copain, on a fait toute la charpente, la toiture. Avec un autre, le béton, les sols. Un autre, l’électricité, les portes.
Autrefois cette terre ne valait pas grand-chose, « tout monde dans le village a travaillé dans des propriétés, tout le monde avait de la terre, beaucoup n’avaient pas de maison à eux et celui qui avait un peu de terre et une voiture, c’était un paysan qui avait un peu d’argent. »Domaine des Sadons, 5 Grande-Rue, Contact : Alain Albistur, Tél. 06 88 69 12 57 et mail : domaine-les.sadons@orange.
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