À deux jours du réveillon, les clients se pressent chez Maison Samaran, à Toulouse. Chez ce spécialiste du foie gras comme dans toute la filière, les prix des produits ont baissé d’environ 20 % par rapport à l’an dernier.
En ce lundi 30 décembre, le téléphone ne cesse de sonner au sein de Maison Samaran, située face au marché Victor-Hugo, à Toulouse . Les clients s’assurent que le magasin est bien ouvert ce jour-ci ainsi que le lendemain. « Samaran c’est une valeur sûre pour le canard, explique Sonia. Je viens plusieurs fois par an, notamment pour le foie gras. Ma sœur qui est restauratrice utilise aussi leurs produits.
Après l’épisode de grippe aviaire de l’an dernier, nous avons retrouvé des prix normaux. » 118 euros le foie gras entier frais Cette année, pour une fois gras entier mi-cuit, il vous faudra débourser 118 euros contre 140 euros l’an dernier. Quant au foie gras entier frais, son prix est passé de 68 à 58 euros.
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