Dans leur nouvelle boutique, les Sénac partagent tradition, passion, et une recette de foie gras maison.
C’est à Aux-Aussat que Pierre et Claude Sénac, accompagnés de leurs fils Tristan et Clément, travaillent chaque jour avec passion parmi leurs canards. Un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération avec passion, reste intact. Une toute nouvelle boutique vient de voir le jour.
Faites rôtir 8 à 10 figues dans du beurre, salez, poivrez, et ajoutez une pincée de sucre de canne. Une fois le tout bien doré, flambez à l’Armagnac. Disposez le gros lobe de foie gras sur un film alimentaire, ajoutez par-dessus les figues et le jus de cuisson réduit au préalable, puis posez le petit lobe sur la préparation et tassez bien.
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