Épisode 1 - Pas de produits chimiques. Pas d’OGM. Respect du bien-être animal… Depuis 2015, les promesses de l’agriculture biologique ont nourri une demande en forte hausse, embarquant toute la filière bio dans une croissance à deux chiffres dont l’apogée est atteint au moment de l’épidémie de covid-19. Mais très vite, la filière déchante. L’inflation provoque une crise de la consommation alimentaire qui met au jour les faiblesses de la filière bio. L’obligeant à se réinventer.
2020 : les Français sont confinés. Sommés de limiter leurs déplacements, ils redécouvrent leurs commerces de proximité et se posent davantage de questions sur le contenu de leur assiette. Dans les magasins bio, la fréquentation est légèrement en baisse mais le panier moyen augmente de 55 % selon le magazine spécialisé Biolinéaires.
Après la Seconde guerre mondiale, l'industrialisation de l'agriculture et l'usage massif de pesticides et d'engrais de synthèse permettent de remplir les rayons des supermarchés qui font alors figure de temples de l'abondance et de l'immédiateté. Mais certains s'inquiètent. Ici comme ailleurs, la filière bio a été portée par une croissance à deux chiffres jusqu'au moment de l'épidémie de covid-19. Une croissance peut-être trop rapide pensent certains. « Au moment du covid-19, les magasins bio ont continué de se projeter à partir des chiffres antérieurs à l'épidémie », constate Céline Poncet, administratrice de Biocoop dans le quart sud-est de la France.
En plus d'être une variable d'ajustement, le bio se voit voler la vedette par un nombre croissant d'autres labels. « Il y a une forte appétence pour le local qui s'est amplifiée avec le covid-19, comme si le local était un gage de qualité », remarque Céline Poncet. « Mais rien ne le garantit contrairement au bio ».
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