Ils ont dégusté, ce mardi 7 novembre au Château d'O à Montpellier, une dizaine de cuvés adaptées au changement climatique.
Pour faire face au changement climatique, le Département de l’Hérault mène des études viticoles autour de variétés de cépages adaptés à la sécheresse. Et pour l'occasion, quarante vignerons et professionnels du secteur se sont réunis au Domaine d'O, ce mardi, pour une dégustation un peu particulière.
"Beaucoup de vignerons sont intéressés par ces nouveaux cépages. Après chaque dégustation, une discussion est engagée entre les professionnels", annonce-t-elle. Des vignerons attentifs au climat Parmi les représentants des différents vignobles héraultais, beaucoup ont conscience du changement à opérer face au manque d'eau. "C'est une thématique qui touche particulièrement les vignerons de notre région.
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