Plongée dans l'eau glaciale de l'archipel des Lofoten dans le nord de la Norvège, Angelita Eriksen récolte au couteau une poignée d'algues qui finiront dans l'assiette d'un restaurant gastronomique européen
'Nous avons les eaux les plus claires et les plus propres d'Europe et nous avons la chance d'avoir cette ressource qui pousse au pied de chez nous. Nous voulons le montrer au reste du monde', explique-t-elle depuis l'atelier de séchage.
Les algues sont vendues en circuit court ou expédiées dans des restaurants gastronomiques en Norvège et dans le reste de l'Europe. Les deux femmes organisent des ateliers d'initiation pour sensibiliser les chefs à la subtilité des algues. 'Les algues sont comme les légumes, elles ont leur propre texture, leur propre goût, leur propre couleur', explique Tamara Singer.
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
Dans le nord de la Norvège, les algues comme mets gastronomiquePlongée dans l'eau glaciale de l'archipel des Lofoten dans le nord de la Norvège, Angelita Eriksen récolte au couteau une poignée d'algues qui finiront dans l'a...
Lire la suite »
Un temps instable dans l'Est dimanche mais ensoleillé dans l'Ouest et dans le SudLes températures seront inférieures aux normales de saison d'environ 4 degrés ce dimanche en France, avec des minimales en baisse et des gelées plus fréquentes que les jours précédents.
Lire la suite »
Plongée dans une crise historique, la direction de Boeing se sabordeRÉCIT - Sous la pression de la justice, des autorités de la sécurité aérienne, de ses actionnaires et de ses clients, le président du conseil d’administration, le PDG du groupe et le patron de la division avions commerciaux quittent le groupe.
Lire la suite »
'Promesses non tenues': plongée dans la fermeture surprise de Bethesda France (Fallout, The Elder Scrolls)INFO TECH&CO - Décidée dans le plus grand secret depuis plusieurs mois, la fermeture de Bethesda France se fait au détriment des salariés, dont la déception est grande dans des témoignages recueillis par Tech&Co.
Lire la suite »
Des simulations d’accident organisées dans ce centre de plongée du Maine-et-LoireDes exercices ont été effectués à la mi-avril sur le site de Maïtaï Bécon à Bécon-les-Granits, à l’ouest d’Angers.
Lire la suite »
Indochine : plongée dans l’Indomania sur France 3À quelques mois de la sortie de son 14e album, France 3 consacre vendredi 19 avril, à 21 h 10, un documentaire sur le groupe de rock Indochine. Un retour, entremêlé de chansons et de témoignages de fans et personnalités, sur l’un des plus beaux succès de la musique française.
Lire la suite »