La garbure, plat typique du Pays basque, est une grande potée avec une base de chou, mijotée avec l’os et le gras du jambon de Bayonne sur le feu dans la cheminée. Découvrez, étape par étape, la recette de la garbure de Cyril Lignac.
La garbure, plat typique du Pays basque, est une grande potée avec une base de chou, mijotée avec l’os et le gras du jambon de Bayonne sur le feu dans la cheminée. Découvrez, étape par étape, la recette de la garbure de Cyril Lignac .Ingrédients pour 6 personnes
Faire tremper la veille les haricots blancs tarbais dans de l’eau dehors puis le lendemain, les égoutter. Dans une grande marmite, verser 2 oignons ciselés, 2 gousses d’ail hachées et l’os du jambon, ajouter les haricots coco et cuire 2 heures et demie. Le temps de cuisson c’est la cuisson sur l’os à la texture cuite, on dira « à bisto de nas » .
Ajouter les poireaux lavés et coupés en 3, les pommes de terre coupées en deux et le chou coupé en quart. Ajouter le gras du jambon cru avec l’ail haché très fin. Laisser cuire 2 heures de plus à feu doux.Afin d'assurer la sécurité et la qualité de ce site, nous vous demandons de vous identifier pour laisser vos commentaires.Cliquez sur “Autoriser” pour poursuivre votre navigation en recevant des notifications.
Replay Fil Info Cuisiner Recette Cyril Lignac Gastronomie Cuisine
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
Pays basque : que faire à Bayonne pendant les vacances de Toussaint ?Chocolat, peintures murales, chœurs, visite des arènes, atelier nature… Voilà de quoi se divertir à Bayonne pendant les vacances de Toussaint
Lire la suite »
Intempéries au Pays basque : la pluie cause des inondations à Bayonne, Boucau et AngletLes pompiers dénombraient une vingtaine d’interventions pour inondations, ce samedi 26 octobre à 17 heures. Les communes de Bayonne, Anglet et Boucau sont concernées
Lire la suite »
Pays basque : le chocolat de Bayonne ose le pari des alliances gourmandesLe savoir-faire et le patrimoine chocolatier de la ville de Bayonne seront à l’honneur du jeudi 31 octobre au samedi 2 novembre 2024 à l’occasion de Bayonne fête son chocolat
Lire la suite »
Santé au Pays basque : nouvelle mobilisation à l’hôpital de Bayonne sur fond de mobilisation nationaleDans la dynamique d’un appel à la grève nationale, près de 450 agents du Centre hospitalier de la Côte basque se sont mobilisés ce mardi 29 octobre, avec un premier débrayage, le matin, à Cam de Prats.
Lire la suite »
Pays Basque : Le Refuge SPA de Bayonne en grande difficulté, menace de fermeture imminenteEn cette fin d'année 2024, le Refuge SPA de Bayonne se retrouve en grave difficultés financières. En effet, une collecte de dons a été lancée afin de maintenir cette structure.
Lire la suite »
Pays Basque : Une personne percutée par un train, la circulation SNCF interrompue entre Bayonne et HendayeA la suite d'un accident entre un train et un piéton ce mercredi 6 novembre 2024, la circulation des trains entre Bayonne et Hendaye est pour le moment totalement interrompue.
Lire la suite »