Le savoir-faire et le patrimoine chocolatier de la ville de Bayonne seront à l’honneur du jeudi 31 octobre au samedi 2 novembre 2024 à l’occasion de Bayonne fête son chocolat
Le savoir-faire et le patrimoine chocolatier de la ville de Bayonne seront à l’honneur du jeudi 31 octobre au samedi 2 novembre 2024 à l’occasion de Bayonne fête son chocolat
L’Académie du chocolat de Bayonne aime à souligner que la ville basque est « depuis plus de quatre siècles la capitale du chocolat » en France grâce à un savoir-faire hérité des juifs portugais en provenance d’Espagne. Pour mettre en avant ce patrimoine, elle organise avec la Ville de Bayonne « une fête pédagogique, ludique et gastronomique » chaque automne.
Cette année, les organisateurs ont décidé de mettre en avant le terroir et l’authenticité en conviant des produits locaux pour des alliances gourmandes avec le chocolat. Ainsi, le piment d’Espelette, le kiwi de l’Adour ou les vins d’Irouléguy seront associés à plusieurs séances de dégustation.
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