Diététicienne et chroniqueuse Adélaïde d'Aboville donne des conseils pour manger des crêpes sans trop de sucre lors de la Chandeleur.
C'est aujourd'hui la chandeleur... Irina a demandé à Adélaïde d'Aboville, diététicienne et chroniqueuse à Notre Temps ses conseils pour manger des crèpes sans exploser son quota de sucre. L'experte lui a répondu lors d'un tchat.
Maintenant, vous pouvez si vous le souhaitez, pour des raisons par exemple digestives, alléger la recette en remplaçant le lait par du lait végétal ou même de l'eau. Vous pouvez aussi remplacer la farine de blé par une farine de riz ou d'épeautre ou même de lupin... Je conseille plutôt de faire une pâte à crêpe qui a du goût avec pourquoi pas un peu de bière ou de l'eau de la fleur d'oranger, pour ensuite ne pas ajouter trop de choses dedans. Un peu de sucre de coco, un filet de citron et vous avez une crêpe savoureuse et légère.
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