De la soupe de céréales parfumée aux crêpes dégoulinant de beurre et de miel, voyage à travers les saveurs incomparables du petit déjeuner marocain, une carte du pays en main : chaque région y imprime ses spécialités !
Au Maroc, les repas sont sacrés et le petit déjeuner ne déroge pas à la règle. Ou plutôt, les petits déjeuners car chaque terroir distille ses saveurs et la tradition veut que l'on petit-déjeune deux fois ! Le matin, une odeur réconfortante embaume la maisonnée : il est habituel d'avaler au réveil une soupe de céréales accompagnée de dattes.
Le matin, dans les médinas, il suffit de glisser un œil à travers la porte des fours de quartier pour voir s'affairer les boulangers autour des galettes de pâte apportées par les habitants : chaque famille appose un signe particulier pour les distinguer des autres. Dans le Sud, le processus est plus rudimentaire, le pain mijote dans un four à dôme en terre et paille.
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