Elles se dégustent dans de nombreuses recettes salées et sucrées
fragiles auront tendance à se gorger d’eau et à perdre leurs qualités gustatives.
Si vous n’avez pas spécialement besoin de conserver vos fraises entières, coupez-les en deux ou en quatre morceaux : vous gagnerez ainsi en place dans votre sachet ou votre boîte de congélation, dans lequel vous pourrez stocker davantage de fruits. Les fraises ainsi congelées ont moins besoin d’être d'excellente qualité que les fraises entières.
Avant de congeler vos fraises en morceaux, vous pouvez les enrober d’un sirop de sucre ou les laisser dans un bol de sucre en poudre jusqu’à ce qu’elles soient totalement imprégnées : vous pourrez ainsi les mettre directement dans une salade de fruits ou en déco sur un gâteau dès leur décongélation.
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