La Bao Family s'agrandit en inaugurant leur cinquième restaurant à Marseille. À cette occasion, nous avons rencontré Céline Chung, la cofondatrice du groupe qui nous a dévoilé la recette de son succès.
La Bao Family s’agrandit en inaugurant leur cinquième restaurant à Marseille. À cette occasion, nous avons rencontré Céline Chung, la cofondatrice du groupe qui nous a dévoilé la recette de son succès., qu’elle a cofondé avec son associé Billy Pham.
Forte de son succès, la Bao Family part désormais à la conquête de la France. De la capitale… à Marseille , où vient d’ouvrir officiellement ce vendredi 10 mai 2024, le cinquième restaurant de la squadra.a pris ses quartiers dans un bâtiment historique du cours Saint-Louis dans le quartier de Noailles, celui des anciens locaux de Toinou Coquillage, le mythique écailler qui a baissé le rideau en 2020.
« touché par le métissage culturel de la ville et sa position de carrefour d’immigration, leur rappelant leur propre histoire et origine. » À l’occasion de cette ouverture en fanfare, nous avons rencontré Céline Chung qui a accepté de mettre les pieds dans le plat pour Grazia.Céline Chung : « Je voulais casser les codes de la cuisine chinoise, mais aussi ceux de la restauration »« Je mets les deux pieds dans le plat. Quand j’ai décidé que je voulais faire quelque chose, je me mets souvent à 1000% dessus, je ne sais pas faire à moitié. Soit je fais, soit je ne fais pas.
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