La teneur en sel des pains courants, tels que la baguette, a baissé de 25 % depuis 2015, ont annoncé lundi les ministères de la Santé et de l’Agriculture
Faire baisser la consommation de sel des Français « est un enjeu majeur », rappellent dans leur communiqué les ministères de la Santé et de l’Agriculture.La teneur en sel des pains courants, tels que la baguette, a baissé de 25 % depuis 2015, ont annoncé lundi les ministères de la Santé et de l’Agriculture
Les États membres de l’Organisation mondiale de la santé, dont la France, se sont engagés à réduire la consommation de sel de 30 % d’ici 2025. Dans le détail, la teneur en sel a reculé en France de 18 % dans les pains complets et céréales depuis 2009, et de 25 % dans les pains courants depuis 2015. Le Programme national de l’alimentation et la nutrition lancé en 2019 a planifié cette action collective de réduction progressive du sel - dont le pain est l’un des principaux contributeurs - pour la population française.
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