En ces temps pandémiques, rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur.
On ne l’a pas vraiment vu arriver, tous confinés qu’on est . Il y avait pourtant des indices : le début du printemps il y a une dizaine de jours, le ciel de plus en plus dégagé, le changement d’heure le week-end dernier… Le mois d’avril est là.
Parmi les recettes en vidéo que le chef lyonnais Joseph Viola , meilleur ouvrier de France en 2004, propose ces temps-ci sur Instagram, on a salivé devant. Pour deux personnes, il faut : 4 tranches de jambon blanc, 4 endives, environ 150 grammes de gruyère râpé, un peu de jus de citron . Et pour la béchamel : 150 grammes de crème liquide, 350 grammes de lait, 40 grammes de beurre, 40 grammes de farine, de la noix de muscade, du sel, du poivre.
Avec la pointe d’un couteau, vérifiez la cuisson des endives, laissez cuire encore quelques minutes si nécessaire en ajoutant un peu de jus de citronconseille Joseph Viola. Incorporez le bouillon des endives dans la béchamel, fouettez. Ajoutez la moitié du fromage dans la béchamel. Beurrez un plat qui va au four, versez quelques cuillères de béchamel dans le fond. Enroulez les endives dans des tranches de jambon, placez-les dans le plat. Versez le reste de la béchamel sur le dessus –«il faut être généreux».
Enfournez une dizaine de minutes, le temps que le fromage gratine et que la béchamel commence à faire des bulles., et 36 rue Tramassac, Lyon V
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
Bouffons la vie contre le Covid-19 : salade de lentilles et banane choco comme en coloLaRecetteDuJour Bouffons la vie contre le Covid-19 : salade de lentilles et banane choco comme en colo
Lire la suite »
Covid-19 : 'Nous avons un temps d'avance', dit Yann Bubien du CHU de Bordeaux'La différence avec d'autres régions c'est qu'on a pu se préparer et que c'est une augmentation progressive chaque jour', souligne le directeur du CHU de Bordeaux Covid_19
Lire la suite »
Face au Covid-19, le Théâtre de la Colline dans le combiné du téléphoneParmi les initiatives que les théâtres tentent ces derniers jours d'inventer pour maintenir le lien avec leur public, celle du Théâtre de la Colline propose des rendez-vous téléphoniques avec des acteurs initialement à l'affiche.
Lire la suite »
Saint-Denis : Aïcha, caissière chez Carrefour, est morte du Covid-19 à 52 ansElle était en arrêt depuis le 17 mars dernier.
Lire la suite »
Covid-19 : le chanteur Christophe hospitalisé, actuellement en réanimationSon épouse évoque un état de santé 'pas rassurant mais stable'.
Lire la suite »
De très jeunes enfants et adolescents meurent après avoir été diagnostiqués positifs au Covid-19Ces cas sont rares, mais ils existent.
Lire la suite »