À l'occasion des fêtes de fin d'année, la Sécurité routière partage 10 recettes de cocktail sans alcool pour prendre la route en toute sécurité. À essayer chez vous: cette boisson surprenante associant la betterave, les litchis et les graines de courge qui se mariera parfaitement avec le foie gras.
À l'occasion des fêtes de fin d'année, la Sécurité routière partage 10 recettes de cocktail sans alcool pour prendre la route en toute sécurité. À essayer chez vous: cette boisson surprenante associant la betterave, les litchis et les graines de courge qui se mariera parfaitement avec le foie gras.Placez les betteraves dans une casserole en y versant 25 cl d'eau et faites chauffer à feu moyen durant 20 minutes.
Rallongez de 45 cl d'eau cette préparation et poursuivre la chauffe à feu moyen durant 30 minutes. Rallongez de 45 cl d'eau la préparation et poursuivre la chauffe à feu moyen durant 30 minutes. À l'issue de cette dernière phase de chauffe, vous obtiendrez un liquide concentré en arômes de betterave avec très peu de sucrosité et des notes légèrement terreuses.
Dans un saladier, débarrassez la décoction obtenue en la filtrant à travers un tamis à mailles fines.Versez ensuite l'équivalent d'un demi-verre à eau de sirop des litchis en conserve et déglacez jusqu'à évaporation de ce dernier. Ajoutez les graines de courge encore chaudes dans le saladier contenant la décoction de betterave et laissez-les macérer durant 2 heures en recouvrant le saladier d'un torchon après macération, débarrassez la préparation dans un bocal à couvercle à travers votre tamis à mailles fines. Ajoutez-y les litchis coupés en deux et le reste de leur sirop.
Fermez le bocal et placez-le au réfrigérateur durant 24 heures. Au bout de 24 heures, transvasez le contenu du bocal, après l'avoir filtré à travers un tamis à mailles fines, dans une bouteille de 1 litre au moyen d'une louche, à travers un entonnoir.Après plusieurs années à la rédaction d’Enfant Magazine, Stéphanie rejoint le site de Notre Temps. Elle est en charge des sujets pratiques et aime vous faire découvrir les...
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